Buon annooooooooooooo!
Oh yes!
E anche il cenone di Capodanno lo abbiamo archiviato, cotechini e lenticchie sono ormai un lontano ricordo.
Ma non per il nostro stomaco e per questo che adesso ci sentiamo così tanto ma tanto stanchi, gonfi e appesantiti.
Precisamente un anno fa avevo pubblicato 3 ricette detox e l’idea vi era piaciuta così tanto che ho deciso di farla diventare una buona abitudine.
Sempre che riesca a mantenere questi ritmi assurdi, mi piacerebbe iniziare ogni nuovo anno con delle ricette che ci aiutino a ritrovare la forma dopo i bagordi delle feste.
A Natale non ha senso stare a dieta ma ha una logica esserlo durante tutti i restanti 364 giorni….o almeno ci si dovrebbe provare.
E poi lo sport, essenziale per sentirsi bene e sempre meglio, ma anche per concedersi qualche strappo con cene e aperitivi cui è impossibile dire di no.
Io non sono magra ma neppure grassa, ho avuto 3 figli ed ho quasi 40 anni quindi il mio metabolismo è veloce come una lumaca.
Però ho finalmente capito come comportarmi con il cibo e, dopo anni di lotte e incomprensioni, c’ho fatto pace, così come con il mio corpo che adesso mi piace di più rispetto a quando avevo 20 anni ed ero molto, ma molto più bella.
Mangiare bene e fare esercizio non è solo un modo per vedersi bene allo specchio ma è un trucco per mantenersi giovani, sani e sopratutto in salute.
Io ci credo fermamente ed è per questo che non mi pesa svegliarmi presto la mattina per fare la scheda di ginnastica della mia amica Auryfit, a volte rinuncio alla cena per bere una tisana, cerco di mangiare tante verdure e cibi freschi preparati da me, così a volte posso concedermi i dolci che cucino.
Mi piacerebbe perdere altro peso in questo 2018 e mi auguro di farcela nonostante i 2 milioni di impegni e “to do list”.
Sicuramente grazie agli esercizi di ginnastica di Aury e ad una dieta bilanciata ci riuscirò.
Inizio con questi buoni propositi il primo giorno dell’anno e condivido con voi il mio menù detox.
Forza! ….che è buono, bello e bravo….provatelo!
Fiocco ai grembiuli
Ingredienti per 1 estratto:
3 carote
1/2 pompelmo rosa
1 cucchiaino di sciroppo d’acero
1 fragola fresca
Come si prepara l’estratto:
Sbucciate le carote con un pelapatate, eliminate il picciolo e poi riducetela a tocchetti.
Sbucciate anche il pompelmo rosa ed eliminate la buccia bianca amara.
Versate le carote e il pompelmo nell’estrattore o la centrifuga e ricavatene il succo.
Trasferite il succo in un bicchiere e unite lo sciroppo d’acero.
Mescolate con un cucchiaino fino a che si sarà sciolto.
Decorate il bicchiere con una fragola fresca.
Ingredienti per l’insalata di spinaci:
50 gr spinacini freschi
30 gr ceci neri o anche classici
5 lamponi
fiocchi di sale
1 cucchiaio d’olio
1/4 avocado
Come si prepara questa insalata:
Versate i ceci neri nell’acqua fredda dalla sera precedente e poi il giorno seguente fateli cuocere con un pizzico di sale per 2 ore e 30 minuti.
Poi scolateli e lasciateli raffreddare.
Se volete potete usare dei ceci in scatola già pronti e procedere a preparare l’insalata.
Mettete le foglie di spinacini freschi nel piatto, aggiungete i ceci neri e i lamponi interi.
Sbucciate l’avocado e ricavatene dei pezzetti con un coltello.
Uniteli all’insalata poi condite con fior di sale e olio.
Ingredienti per dessert alle pere:
1 pera Williams
1 cucchiaio di yogurt magro
un pizzico di cru di cacao
1 cucchiaino di zucchero di canna
Come si prepara il dessert alle pere:
Sbucciate la pera con un pelapatate e poi eliminate il torsolo centrale con un coltello.
Tagliate la pera a cubetti non troppo piccoli e poi trasferiteli in una ciotola.
Aggiungete lo zucchero di canna e poi fate cuocere per 8 minuti nel microonde alla massima potenza.
Trasferite la pera cotta in una tazza e attendete che si raffreddi.
Aggiungete poi un cucchiaio di yogurt e spolverate con il cru di cacao.
RICETTE SENZA GLUTINE
