LECCA LECCA HOME MADE ALL’ARANCIA PER BEFANA

E allora buon anno a tutti voi!!!
Sarei curiosa di sapere come avete passato il capodanno.
Cosa avete mangiato di buono o particolare, se avete baciato qualcuno sotto il vischio o mandato a quel paese chi non meritava più, se avete lanciato qualche botto o direttamente qualche stoviglia, se siete andati ad una festa da ballo o avete partecipato ad una cena super lussuosa ed esclusiva, se siete stati in compagnia della vostra famiglia o avete festeggiato da soli, se avete brindato con champagne o spumante, se avete indossato biancheria rossa o capi d’abbigliamento nuovi di zecca e se per scaramanzia avete mangiato lenticchie, peperoncini ripieni e mandarini.
Di sicuro ormai questo San Silvestro è archiviato e mi auguro per tutti voi che sia stata una serata piacevole piena di speranza e voglia di iniziare con il piede giusto i mesi che verranno.

 

 

Cosa ho fatto io?
Ho lavorato pensando e talvolta versando qualche lacrimuccia di malinconia ma ho anche sorriso tanto, brindato alla mezzanotte mentre preparavo moltissimi piatti tra dolci e salati sul pass, immaginando un futuro più sereno non troppo lontano da costruire giorno dopo giorno, passo dopo passo con le persone che mi vogliono bene per quella che sono diventata in questi 40 anni.
Riflettevo su quante cose ho realizzato, mi giro e mi sembra di aver vissuto due vite e ne sono orgogliosa e felice.
Ci vedo i miei errori, la mia fatica, le mie delusioni e le cadute….anzi i tonfi, ma riconosco anche i meriti, le possibilità, le opportunità che mi sono costruita e quelle che ho saputo cogliere, la gioia dello stringere i miei figli tra le braccia, le mail di congratulazioni del mio capo, il libro, le puntate in tv, mia mamma e mia sorella, i miei amori passati.

 

 

Ogni istante di vita è come un pezzo del puzzle li fissato insieme agli altri e senza uno non potrebbe comporsi l’immagine finale.
Avete capito insomma che la parola chiave di questo 2019 è gratitudine verso tutto perché attraverso le esperienze si cresce e si apprezza sempre più quello che si ha.
Quindi avanti verso quello che sarà e siccome presto arriverà la Befana occorre iniziare l’anno con una bella ricettina per riempire le calze dei bambini.
I miei sono pazzi dei chupa chups e per questo ho pensato di realizzare dei lecca lecca home made al succo di arancia.
Ma se volete potete trovare sul blog anche la ricetta dei cake pops e dei cioccorisomu per arricchire la calza.
Insomma….a tutta dolcezza per poi rimediare subito dopo il 6 gennaio con una bella dieta e tanta ginnastica.
La speranza ( e la convinzione) è l’ultima a morire!
Fiocco ai grembiuli

 

 

Ingredienti per realizzare circa 20 lecca lecca:

 

100 ml succo di arancia senza zucchero
200 gr zucchero semolato
olio di semi per ungere le formine
15 bastoncini da lecca lecca o cake pops

 

 

Come si preparano i lecca lecca home made:

Versate lo zucchero in un pentolino antiaderente e poi aggiungete il succo di arancia.
Con un mestolo di legno mescolate i due ingredienti in modo che lo zucchero assorba il liquido.
Accendete la fiamma e lentamente portate a 135°C lo sciroppo, verificando la temperatura con una sonda da zucchero.
Intanto prendete le formine e ungetele bene con l’olio di semi.

 

 

Preparate un tappetino di silicone sopra una placca e disponete le formine distanziate tra loro lungo il bordo.
Versate con un cucchiaino lo sciroppo dentro le formine e immediatamente dopo inserite il bastoncino facendolo passare sotto la formina.
Se lo sciroppo dovesse solidificarsi riportaelo sulla fiamma e fatelo sciogliere nuovamente.

 

 

Appena i lecca lecca si saranno induriti potrete rimuovere le formine all’esterno.
Potete confezionare i lecca lecca con delle bustine trasparenti alimentari e un fiocco.

 

 

Se volete potete usare del succo di mela o frutti rossi per avere lecca lecca di diversi colori e gusti, oppure utilizzare del colorante alimentare.
Volendo si possono aggiungere degli zuccherini per decorare i lecca lecca in modo ancora più particolare.
I lecca lecca si conservano per 3 mesi in un luogo fresco e asciutto.
RICETTA SENZA GLUTINE